Marinerad kyckling med apelsinsalsa och ugnsbakade rotfrukter
För 4 personer.
Marinerad kyckling som serveras med apelsinsalsa och ugnsbakade rotfrukter
79404
|
|
|
Marinerad kyckling med apelsinsalsa och ugnsbakade rotfrukter
| Betyg: | 0 0 | 0 röster | Visningar: 2647 | Sparat: 28 |
Gör så här
Ugn 225°
Lägg filéerna i en skål. Rör ihop marinaden, häll över filéerna och låt blandningen stå 30-40 minuter.
Blanda samman ingredienserna till salsan i en skål och låt stå och dra till serveringen.
Borsta potatisen och skär i klyftor. Skala rödlöken och skär i klyftor. Kärna ur paprikan och skär i rejäla bitar. Auberginen skärs i tjocka skivor som sedan halveras.
Lägg alla grönsakerna i en ugnssäker form och droppa över olja och strö över salt.
Baka i ugnen ca 30 minuter. Rör om någon gång.
Låt kycklingfiléerna rinna av. Bryn dem i en stekpanna till fin färg och efterstek i ugnen, till en innertemperatur på 72°, ca 10 minuter.
Droppa marinad över kycklingen under stektiden i ugnen.
Till skyn vispas pannan ur med vatten och låt buljongtärningen smälta ned.
Späd med sherry eller vin och låt småkoka några minuter. Smaka av.
Skiva filéerna i ganska tjocka skivor lite på snedden och servera med salsan, ugnsbakade rotfrukter och lättkokta sugarsnaps eller sockerärtor och små broccolibuketter.
Lycka till!
Lägg filéerna i en skål. Rör ihop marinaden, häll över filéerna och låt blandningen stå 30-40 minuter.
Blanda samman ingredienserna till salsan i en skål och låt stå och dra till serveringen.
Borsta potatisen och skär i klyftor. Skala rödlöken och skär i klyftor. Kärna ur paprikan och skär i rejäla bitar. Auberginen skärs i tjocka skivor som sedan halveras.
Lägg alla grönsakerna i en ugnssäker form och droppa över olja och strö över salt.
Baka i ugnen ca 30 minuter. Rör om någon gång.
Låt kycklingfiléerna rinna av. Bryn dem i en stekpanna till fin färg och efterstek i ugnen, till en innertemperatur på 72°, ca 10 minuter.
Droppa marinad över kycklingen under stektiden i ugnen.
Till skyn vispas pannan ur med vatten och låt buljongtärningen smälta ned.
Späd med sherry eller vin och låt småkoka några minuter. Smaka av.
Skiva filéerna i ganska tjocka skivor lite på snedden och servera med salsan, ugnsbakade rotfrukter och lättkokta sugarsnaps eller sockerärtor och små broccolibuketter.
Lycka till!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
kycklingfileer, sesamolja, Soja, Flytande honung, Sambal oelek, Schalottenlök, Apelsiner, Röd paprika, Basilikablad, Vatten, Sherry, Salt, Peppar, Potatisar, Rödlök, Gul paprika, Aubergine, Olja, Salt
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
