Smördegsinbakad kantarellsoppa
- Serverar: 4 portioner
Från Halv åtta hos mig
Ingredienser
Instruktioner
- Ansa och skär svampen i mindre bitar. Skala och finhacka löken. Fräs lök och svamp i smör i en gryta. Rör i mjölet och häll på vinet, låt koka 2 minuter. Tillsätt vatten och fond.
- Koka soppan på svag värme under lock ca 10 minuter. Blanda ner grädden och smaka av med salt och peppar. Låt soppan svalna lite, häll upp i porslinsformar.
- Pensla ägg på kanten runt formarna. Placera de tinade smördegsplattorna ovanpå och pressa lätt runt kanterna. Skär bort överflödig smördeg.
- Pensla sedan hela smördegsplattan med ägg.
- Värm ugn till 200 grader, ställ in formarna i ugnen ca 7-10 minuter. 14. Ringla hallonbalsamico över den inbakta soppan innan servering.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
MartinaLennartsson
