Trattkantarell soppa
- Tid: 30 minuter
God höst soppa
Ingredienser
Instruktioner
- Gör så här: 1 Ansa och skölj purjolöken. Skär den i tunna ringar. Koka upp vatten och svampspad och lägg i buljongtärningen. Tillsätt purjolök, vin, persilja och enbär. Låt sjuda ca 15 minuter.
- 2 Lägg i trattkantarellerna och låt sjuda ytterligare ca 5 minuter. Red av soppan med mjölet utrört i lite av mjölken, tillsätt resten av mjölken samt grädden. Låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite sherry.
- 3 Häll upp soppan i varma tallrikar och strö över finhackad persilja.
- Tips: 1 dl torkade trattkantareller väger ca 25 g och motsvarar 1 liter, ca 300 g, färska rensade trattkantareller. Soppan kan göras på både färsk och torkad svamp.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
LottenKotten
