För några år sedan fick jag alltid plocka röda vinbär hos en kompis som bodde i Partille. Det var till stor glädje då vi kunde frysa in kilovis med bär och njuta hela vintrarna (om de räckte så länge)..
En härlig paj med frasig maräng och rikligt med röda vinbär. Namnet den fått är väl funnet - den känns som om man svävar på moln nr man smakat första tuggan.
Mitt egna recept på en delikat paj med vinbär, nötter, honung och farinsocker som inte bara är busenkel att göra utan också väldigt nyttig. Utan smör, mjölk, ägg eller mjöl! Cashewnötterna har en söt ..
Detta är en härligt frisk och somrig paj. Det goda och knäckiga täcket av kokosflingor balanserar de syrliga bären utmärkt. Perfekt att servera efter en god middag!
