Äppeltryffel med rosmarin
Nytt och spännande till jul.
Ingredienser
Instruktioner
- Hacka chokladen mycket fint.
- Skär äpplena i stora bitar, skal och kärnhus ska vara kvar, och lägg dem i en kastrull tillsammans med rosmarin, äppelsaft och honung. Låt koka under lock ca 20 minuter och passera moset genom en sikt. Koka ihop äppelmoset tills 1 dl återstår. Rör hela tiden så att det inte bränner fast.
- Häll grädden i en kastrull och värm till kokpunkten. Ta den från värmen och häll den över chokladen under omrörning. Tillsätt äppelmoset samt smör och calvados när massan är ca 40°C varm.
- Häll massan i en form klädd med folie och låt den stå kallt till nästa dag.
- Skär massan i lagom stora bitar och doppa dem i mörk choklad.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Bodil56
