Blomkålssoppa med kantareller
- Serverar: 4 portioner
En god och mättande soppa med kantareller och créme fraiche
Ingredienser
Instruktioner
- Ansa blomkålshuvudet och dela det i mindre bitar. Skala och hacka palsternackan och potatisen. Ansa, skölj och strimla purjon.
- Fräs palsternacka, potatis och purjo i olja några minuter i en rymlig gryta. Tillsätt blomkålen, häll på vattnet och fonden eller lägg i buljongtärningarna. Koka soppan under lock 15-20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- Smaksätt med lite salt och peppar om det behövs.
- Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer, mixer eller matberedare.
- Servera soppan med några nystekta kantareller och en klick mager créme fraiche.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Razzel
