Bröd med oliver och timjan
- Serverar: 2 portioner
Gott bröd till soppan, salladen eller på buffén. Blir mer smak av oliverna om du köper med kärnor och själv kärnar ur dem.
Ingredienser
Instruktioner
- Kärna ur och hacka oliverna.
- Koka upp vattnet och låt det svalna till max 37 grader. Lös upp jästen i lite av vattnet, blanda i sockret och låt stå ett par minuter. Tillsätt resten av vattnet, salt, timjan, oliver och mjölet.
- Arbeta degen kraftigt i 5-6 minuter, helst i hushållsassistent. Degen skall vara lös i konsistensen. Strö lite mjöl över och täck med en bakduk. Låt jäsa i en timme. Buffa gärna ner degen 2-3 gånger under jäsningen, det gör brödet mer aromrikt.
- Ta upp degen på väl mjölat bakbord, tillsätt 1-2 dl vetemjöl. Knåda degen lätt. Dela i två delar och forma dem till två runda bröd. Låt jäsa på bakpappersklädd plåt i 30 minuter.
- Värm ugnen till 275 grader.
- Spraya bröden med vatten och pensla därefter med olja. Sätt plåten längst ner i ugnen. Sänk temperaturen till 200 efter 7-8 minuter, och grädda ytterligare ca 30 minuter.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
festmaten
