Carbonara med fläsk och kantareller
- Serverar: 4 portioner
En enkel och god pastarätt med rökt sidfläsk och fina kantareller.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka pastan och häll av vattnet men spar en ½ dl i pastan. Håll pastan varm.
- Tärna fläsket, putsa kantarellerna och hacka vitlök och lök. Hetta upp smöret och fräs lök, vitlök och fläsk så att det får vacker färg.
- Om kantarellerna är fuktiga bör vätskan först kokas ur i torr panna, tillsätt sedan lite smör och bryn dem ca 4-5 minuter. Blanda med fläskblandningen.
- Vispa ihop äggulor, grädde och parmesan.
- Blanda pastan med fläskblandningen och rör i äggblandningen.
- Toppa med persilja och servera genast med mycket svartpeppar och en nypa flingsalt.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
