Champinjonsoppa med touch av palsternacka
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
Vecka 6 lunchsoppa.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala palsternackan, skär den i bitar och koka den mjuk i vattnet. Under tiden, skiva champinjonerna, hacka lök och vitlök och stek alltsammans tillsammans med kryddorna tills all vätska försvunnit och svampen fått färg. Tillsätt svamp- och lökröran tillsammans med balsamvinägern till palsternackan och låt sjuda 15 min. Mixa allt till en lagom konsistens, tillsätt ev ytterligare vatten om soppan känns tjock.
- Servera med knaperstekt bacon och grekisk yoghurt.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Lotti62
