Smält smör och choklad tillsammans i en kastrull på svag värme. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa gulorna och socker. Vispa äggvitorna till styvt skum. Vänd samman chokladsmeten och vänd sist försiktigt ner äggvitorna.
Häll smeten i tårtform klädd med smord bakplåtspapper. Grädda i 175 grader, ca 45 minuter eller tills kakan är knappt genomgräddad, känn med sticka. Låt kakan svalna något i formen innan den stjälps upp. Smält lite nougat och ringla över.