Ciabatta
- Serverar: 6 portioner
Fyll den med mozzarella, tomat, rucola och parmaskinka.
Ingredienser
Instruktioner
- Värm youghurt, vatten och olja till 37 grader. Smula jästen och häll över degvätskan. Rör tills jästen har löst sig. Tillsätt salt och båda mjölsorterna. Degen ska vara lös.
- Arbeta degen 8-10 minuter i maskin och något längre för hand. Jäs övertäckt med matplast i 1 timme.
- Häll ut degen på en plåt täckt med bakplåtspapper som mjölas lätt. Platta ut degen med mjölad hand till en kaka.
- Halvera den från långsidan och skär 3 bröd av varje halva. Sära på dem en aning och jäs 30 minuter under duk.
- Grädda i 200 grader i nedre delen av ugnen ca 20 minuter.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
zonale
