Ciabatta
- Serverar: 8 portioner
Jäs gärna degen i kylskåpet under natten.
Ingredienser
Instruktioner
- Smula jästen och rör ut den med vatten, honung och olja.
- Tillsätt de bägge mjölsorterna.
- Arbeta degen i maskin i 16 min. utan salt. Tillsätt salt och blanda i 5 min till.
- Låt degen jäsa under plast i minst 2 tim. eller helt i kylen över natten.
- Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Platta ut den till en fyrkant ca. 30x40 cm. Dela degen i 8 delar och lälgg den sedan på bakpappersklädda plåtar.
- Jäs i ca. 1 tim. till dubbel storlek. Värm ugnen till 225 grader.
- Grädda bröden i ca. 25 min. Låt svalna på galler utan bakduk.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Tenshi1
