Citronmarängpaj
Mycket god paj, även lemon curd kan användas som fyllning under marängen.
Ingredienser
Instruktioner
- Nyp ihop matfett, mjöl, socker och salt. Tillsätt vattnet. Fördela i en cirka 24 cm rund form. Grädda i medelvarm ugn 200 grader
- Gör fyllningen genom att värma upp socker, vatten, citronsaft och rivet skal samt majsenamjöl tills smeten tjocknar. Tillsätt matfettet och rör om i kallt vattenbad tills krämen svalnar.
- Bred ut på den avsvalnade pajbottnen och täck det hela med en hårt vispad maräng gjord på 2-3 äggvitor och 4-5 msk socker.
- Grädda vackert ljusbrun. Passa noga så inte marängen bränns!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Voikka
