Godaste förrätten
Att starta middagen med en naggande god förrätt får smaklökarna att göra kullerbyttor och aptiten att bara vilja ha mer! Vilken som är den godaste förrätten är omöjligt att avgöra, men många skulle nog vara överens om att det ska vara en lätt och fräsch anrättning. Förrätten får gärna vara kall, till skillnad mot varmrätten som också ordet vittnar om. Den godaste förrätten skulle kunna innehålla räkor, kanske en räkcocktail eller en ceviche kan vara på sin plats här? Eller varför inte tänka sig att den godaste förrätten är vegetarisk? Krispiga grönsaker, en smakrik ost eller en len soppa. Det finns många tänkbara riktigt goda vegetariska förrätter!
Kör kavringen i matberedare. Tillsätt det smälta smöret. Tryck ut brödmassan i en form med löstagbara kanter Finhacka scharlottenlöken. Kör den rökta laxen i matberedaren. Lägg gelantinbladen i...
Dela avacadon i två delar. Ta bort kärnan och lossa avacadon från dess skal. (var lite försiktig för skalet ska användas till uppläggning) Mosa avacadon så slät som möjligt med en gaffel i en bunke....
Ta ut rundlar ur smördegen med hjälp av ett glas. Lägg på oskskivan på rundlarna och sätt in i ugnen (se värme och tid på anvisningarna på smördegsförpackningen.) Lägg röran på de gräddade "smördegs...
Dela gurkorna på längden i kvartar och lägg på ett fat. Klicka ut smetanan ovanpå gurkorna. Ringla på honung. Ät och njut....
Smält smöret i en kastrull. Rör i mjölet och häll i mjölken. Koka upp under kraftig omrörning tills degen släpper. Låt svalna en stund. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa kraftigt gärna med en elv...
* Peta ur kärnorna ur dadlarna. * Fyll kärnhålet med ädelost. * Dela baconen på halva. * Linda in dadeln i en baconskiva och "lås" med tandpetare. * Gratinera 20 min i ugnen på 225 grader. Rucc...
"Riv" crabsticksen i matberedaren. Hacka purjolöken. Låt crabsticksen och räkorna rinna av på papper ett tag. Så mycket av vätskan som möjligt, ska bort. Blanda ihop alla ingredienserna. Låt stå o...
Gör en pajdeg av ovanstående ingredienser, gärna i matberedare. Rulla ut degen till en längd, dela i 14 bitar. Tryck ut i aluminiumformar. Blanda mjukost och ägg. Fördela i formarna. Skiva toma...
Sätt ugnen på 225° och skala räkorna. Det ska bli ca 125 g skalade. Vispa äggen lätt och blanda ner vetemjöl och salt. Tillsätt mjölken och vispa till en jämn smet. Blanda sen ner grädden. Häll sme...
Sätt ugnen på 225 grader. Börja med att skiva baconet och stek det knaprigt, hacka under tiden löken och persiljan. När baconet är knaprigt lägger du i löken så den får fräsa med tills den är mj...
Häll av oljan från tonfisken. Blanda tonfisken med lök, citron,creme fraiche och majonnäs. Krydda! Låt gärna stå ett par timmar så att löken blir härligt syrlig. Rosta formbröd. Skär bort kante...
Skölj kantarellerna och hacka dem i små bitar. Fräs dem i en liten gryta. Skär under tiden tomaternas höljen i små bitar. Blanda dem med kantarellerna i grytan. Tillsätt ost, grädde, ägg och klippt ti...
Hacka löken. Blanda i tonfisken och löken tillsammans med osten och kryddorna i en skål och smaka av. Ta ut rundlar av degen med ett stort glas. Lägg rundlarna på en smord bakplåt. Lägg en sked fyl...
Tina smördegsplattorna och kavla ut dem något. Dela dem mitt itu och kavla ut dem till 4 kvadrater. Tärna skinkan och blanda den med ost, persilja och senap. Fördela fyllningen mitt på smördegs...
Koka fisken (inte helt tinad) i lite salt . Låt svalna och skär i små bitar. Skär även potatisen i små små tärningar och blanda med fisken. Blanda i majonnäs, gräddfil, dill (djupfryst), fint tä...
Dela avocadon mittöver på längden. Peta ur kärnan och eventuella kärnrester. Dra av skalet. Skär upp den i småbitar. Krama omedelbart lime över, annars blir den missfärgad snabbt. Peppra med nymalen s...
Stek svampen till allt vatten försvunnit, lägg i en klick smör och tillsätt även purjulöken som du har skivat och stek ett par minuter. Pudra över mjölet, salta och peppra och tillsätt buljongen och...
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda allt utom saltet. Arbeta i maskin i ca 10 minuter. Tillsätt saltet och arbeta i ytterligare 5 min. Låt degen vila i 30 minuter. Dela degen i 3 delar. Rulla varj...
Koka äggen hårdkokta ca 7 minuter beroende på hur stora de är. Skiva dem sedan. Jag andvänder en äggskivare. Koka såsen efter anvisningen på påsen. Bred margarin på brödskivorna. (Skär gärna b...
Sätt ugnen på 225 grader. Skala den vita sparrisen (den gröna behöver inte skalas). Skär bort ett par cm av den nedersta delen. Koka sparrisen nätt och jämnt mjuk i lättsaltat vatten. Låt den rinna av...
Smält smör i en stekpanna. Sätt ugnen på 200 grader. Hacka löken i småbitar. Lägg det i pannan och glacera. Smula fetaosten eller krossa med en gaffel i en ungssäker form. Häll på lite kolsyrat min...
Gör pajdegen (smör, mjöl, vatten) och tryck ut den i en form. Förgrädda den i ugnen ca 10 minuter. Vispa ägg och crème fraichen lätt och rör även ner den rivna osten. Salta och peppra. Häll öve...
Blötlägg gelatinbladen med lite vatten. Koka äggen hårda. Hacka laxen , dill, rödlök och ägg. Blanda samman alla ingridienser. Skär svartbrödet. Smält gelatinbladen med lite vatten, låt svalna li...
Koka rödbetorna i saltat vatten tills de är mjuka, tiden varierar och det kan ta upp emot en timme. Skär bort kanterna på brödskivorna och lägg dem på en ugnsplåt. Skär osten i 4 centimeter tjocka...