Grönsaksröra med linser och ris
- Serverar: 4 portioner
300 kalorier per portion Linser, kikärter, sojabönor, kidneybönor och andra baljväxter har en viktig plats i en kost med lågt GI.
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj linser och ris tillsammans och lägg i blöt 15-20 minuter. Låt rinna av och ställ åt sidan.
- Skala och finhacka löken. Värm oljan i en kastrull, lägg i lök, kanel, kryddnejlika, spiskummin och fräs försiktigt i ungefär 5 minuter tills löken blir guldgul. Rör hela tiden.
- Tillsätt gurkmeja, chilipulver, yoghurt och lite vatten och sjud 2-3 minuter. Häll på lite mer vatten om det behövs.
- Hacka de gröna bönorna och tomaterna. Tärna moroten. Rör ner det och sjud i 1-2 minuter.
- Lägg i ris och linser, blanda väl och tillsätt 4 ½ dl vatten. Lägg på ett lock och koka upp. Sänk värmen, sjud i 20 minuter och låt rätten vila i 2-3 minuter innan den serveras.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
