Laxsoppa med smak av saffran
- Serverar: 5 portioner
- Tid: 1 timme
Otroligt god.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka upp 1 liter vatten med 1 dl vitt vin och hälften av dillen. Krydda med salt och peppar.
- Skär Laxen i kuber, ca 2x2 cm. Skala potatisen och morötterna och skär dom i bitar. Hacka purjolöken.
- Koka sedan ( i ovan nämnda vatten & vin ) potatis och morötter tills dom är så gott som klara. Lägg ner laxbitarna tillsammans med purjolöken. Låt sjuda ca 10 min.
- Häll på grädde och det resterande vinet. Krydda med saffran, skaldjursfonden och resterande dill som du hackar fint. Salta och peppra. Glöm ej att smaka av, för ev. mer kryddning. Låt soppan sjuda ca 10 min.
- Sist innan servering lägger du i räkorna.
- Smaklig måltid!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
landstromlinda
