- Serverar: 4 portioner
Jättegod majskyckling med färska örter som serveras med saffransgnocchi. Går även bra att använda vanlig kyckling, fryst eller färsk.
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg kycklingbrösten i en påse tillsammans med grovhackad timjan, rosmarin, citronskal och citronsaft, peppar och olivolja. Sätt ugnen på 125°.
- Saffransgnocchi: Skär bort rotstocken från savojkålen. Skär den i korta strimlor. Förväll den i kokande lättsaltat vatten ca 1 minut. Häll av och skölj i kallt vatten.
- Koka gnocchin enligt anvisningar på förpackningen. Häll av och skölj hastigt i kallt vatten. Salta kycklingen. Hetta upp en stekpanna med smör. Ta upp kycklingfiléerna ur kryddpåsen. Stek med skinnsidan ner ca 4 min. Vänd och stek andra sidan 4 min. Efterstek kycklingfiléerna i ugnen tills innertemperaturen är 70°, ca 15 min.
- Finhacka schalottenlökarna och fräs den genomskinlig i smör. Strö över saffran, häll på vin, vatten och kycklingfond. Sjud ca 5 min. Lägg tomater, kål och gnocchi i saffransbuljongen. Blanda och servera direkt med kycklingen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
modoc
