Mandelmusslor med kolakräm
Passa på och gör många, för alla går garanterat åt!
Ingredienser
Instruktioner
- Ugn 200º.
- Skålla mandeln i kokande vatten och skala den. Mal mandeln i kvarn. Rör socker och smör vitt och pösigt. Blanda sedan i mandel, ägg och mjöl och arbeta till en smidig deg. Forma som en rulle, slå in i plastfilm och låt vila kallt i 30 minuter.
- Skär rullen i tunna skivor och tumma ut den i smorda små metallformar. Grädda formarna i 8-10 minuter eller tills de är guldgula. Låt kallna helt.
- Kolakräm: Blanda socker, sirap, vispgrädde, smör och kakao i en kastrull. Koka kolan på svag värme i 30-45 minuter. Gör ett kolaprov. Häll upp lite smet i ett glas kallt vatten. Går smeten att forma till en kula är den klar. Koka annars lite till. Rör ner vaniljsockret.
- Häll upp kolasmeten i de kalla små pajformarna. Servera så fort de svalnat eller ställ undan dem tills de ska serveras. Spritsa på en gräddklick vid servering samt ett hallon och en kvist citronmeliss.
- Tips: Använder du matberedare kan du finfördela mandeln i den, blanda ner resten av ingredienserna och köra degen direkt i beredaren.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
lennali
