Mariannes special
- Serverar: 1 portioner
Grevinnan Marianne Piper-Hamiltons berömda mandeltårta bakas efter ett gammalt recept, som hennes mor har nedtecknat. Det är nog väldigt gammalt, om man tänker på måtten.
Ingredienser
Instruktioner
- Vispa äggvitorna till hårt skum och rör sakta ned socker och skalad, mald mandel. Smörj formen väl med kallt smör och ströbröd. Häll i smeten och grädda i 175°.
- Blanda socker, vin, vatten, rivet citronskal och -saft samt äggulorna i en kastrull. Låt sjuda under kraftig vispning tills krämen har tjocknat. Ta från värmen och fortsätt vispa tills krämen kallnat. Bred krämen över kakan när den svalnat.
- Garnera tårtan med flagad mandel eller kanderad eller rostad mandel.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Wombat04
