Parmesanköttbullar med rostade grönsaker och limeyoghurt
- Serverar: 4 portioner
Smakrika och goda bullar som är väldigt enkla att göra. Ett tips är att göra en dubbel sats och frysa in!
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skär paprika, zucchini och lök i bitar. Sprid ut grönsakerna i en långpanna. Ringla över olivolja, salta och peppra. Rosta grönsakerna mitt i ugnen i ca 20 minuter.
- Blanda ingredienserna till köttbullarna till en smidig färs. Forma 12 stora köttbullar. Hetta upp olja i en stekpanna. Bryn köttbullarna runt om till fin färg utan att de blir genomstekta, ca 5 minuter. Lägg dem på plåten med grönsakerna de sista 5 minuterna.
- Blanda yoghurten med finrivet limeskal, salt och peppar.
- Servera bollarna med klyftpotatis och limeyoghurt.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
