Potatis- och äppelsoppa med kokosmjölk
- Serverar: 3-4 portioner
- Tid: 30 minuter
Ett spontant påhitt av hemmavaror som blev fräscht och gott. Veganskt.
Ingredienser
Instruktioner
- Skiva potatis, äpple och purjolök och bryn i kastrull. Tillsätt buljong och låt koka i ca 15 min eller tills potatisen börjar kännas mjuk. Tillsätt kokosmjölken, låt koka lite till. Mixa soppan slät. Krydda efter tycke.
- Servera med en klick naturell sojayoghurt (alt crème fraîche eller turkisk yoghurt för icke-veganer). Jag hade även lite salta cashewnötter i för tuggmotstånd
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
fylgia
