Arbeta samman ingredienserna till degen och tryck ut i en form med löstagbar kant. Nagga. Ställ i kylskåp i minst 30 minuter.
Vispa samman ägg, grädde, vin och farinsocker.
Skala räkorna. Ta bort eventuella "ben" i krabban.
Skölj och ansa purjolöken. Skär den i tunna ringar. Lägg purjolöks-ringarna i formen.
Täck med sparris och räkor.
Blanda ost, krabba och dill i ägg-smeten.
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 200° tills fyllningen stelnat.
Servera med en fräsch sallad till och ett glas vitt vin.