Strimlad biff
Goda och enkla rätter som går att variera på en mängd olika vis kan du laga med strimlad biff. Du kan också med lätthet variera rätten och tillsätta olika kulinariska smaker som i sin tur får dig att resa till världens alla hörn, bara genom dina smaklökar! Strimlad biff är något som ofta tillagas i de asiatiska köken – både i Kina, Japan och Thailand. Matklubben har samlat en rad aptitretande recept på strimlad biff thai-style. Med krispiga grönsaker som serveras med ris eller glasnudlar blir det här garanterat en ny favoriträtt där hemma. Strimlad biff med pasta som tillagas i en krämig och smakrik sås är också det en given succé – vardag liksom fest. Med en smaksatt creme fraiche och lite färska örter på toppen blir det den enklaste av vardagsrätter. Med oxfilé, grädde och en lyxig ost är det en rätt som garanterat passar även för festligare tillfällen.
Strimla köttet. Marinera köttet genom att blanda strimlorna med en ingrediens i taget. (se under rubriken marinad). Japansk soja, salt, vitpeppar. Potatismjölet pudras över köttet, rör om och häll där...
Strimla biffen i 1/2 cm strimlor och blanda med chilisås, grädde och bikarbonat. Ställ i kylen 2-3 timmar (minst, gärna längre). Skiva champinjonerna och stek i några droppar sesamolja i en stekpan...
Skär lövbiffarna i strimlor och lägg i en plastpåse, riv apelsinen och pressa den, blanda saften och det rivna apelsinen, häll det sen i plastpåsen med köttstrimlorna. Skaka påsen så att allt blandas...
Smält smöret i en stekgryta och bryn köttet. Hacka löken och skär champinjonerna i mindre bitar och tillsätt dem till köttet tillsammans med salt och peppar. Fräs på några minuter. Sänk värmen och...
Skär biffen i små strimlor. Om biffen är nästan fryst så är det enklare att dela/strimla. Hetta upp en wokpanna på hög värme med 1 msk olja. Lägg i köttet och stek tills köttet fått färg. Pressa i...
Skal och skiva morötter och lök. Dela broccolin och strimla stjälkarna. Bryn köttet lite i taget. Ta upp köttet och fräs grönsakerna. Lägg tillbaka köttet och häll på teriaky saucen, soyan, samb...
Bryn köttet på hög värme, köttet ska bara få färg och det ska gärna vara rött invändigt.. Lägg köttet åt sidan. Stek lök, champinjoner och tomatpure. Efter ca 5 minuter tillsätt resterande ingred...
Sätt ugnen på 225 grader. Skär lövbiffen i strimlor. Skölj och strimla purjolöken. Varva lök och kött i en smord ugnssäker form. Mosa ädelosten. Blanda ädelost, grädde, salt och peppar...
Hacka löken, strimla köttet och bryn i smör. Ha i tomatpuren, gädde och buljongärningen, smaka av med salt, peppar och sambal. Servera med kokta grönsaker!!...
Värm ugnen till 225 grader. Börja med grönsakerna. Lägg potatis, squash och rödlök i en långpanna. Ringla över olivoljan. Salta. Baka grönsakerna i 40 minuter. Tillsätt champinjonerna och papri...
Strimla löken, paprikan, halvera tomaterna och dela sockerärterna i mindre bitar. Stek grönsakerna i hälften av oljan, salta och peppra. Krydda köttet med salt och peppar, stek i resten av olj...
Bryn lök och paprika i en stekpanna, lägg sedan över det i en gryta. Bryn sedan köttet i stekpannan, salta och peppra det och lägg i det i samma gryta. Häll i dijonsenap, honungssenap, tomatpu...
Stek biffarna i en stekpanna lite, så att de får en skorpa. Och sedan lägga i en eldfast form. Det eldfasta formen bör inte vara större än en passform till köttet. Lök, purjolök och champinjoner sku...
Blanda havregryn, potatismjöl, mjölk och gurkspad. Låt svälla medan ni skär och hackar övriga ingredienser. Skiva kasslern i tunna skivor som strimlas och skärs i småbitar. Finhacka löken och grovr...
Strimla köttet. Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Hetta upp en vid panna och stek köttstrimlorna i enbart olja i en drygt minut. Ta upp köttet och sätt tillbaka pannan på spisen. Tillsätt li...
Bryn köttet i olja i en stekpanna, tillsätt lök, svamp, bryn ytterligare någon min. Rör i färskost, grädde, vatten och soja. Låt koka ca 10 min. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris och sall...
Strimla biffen och stek i oljan. Halvera brysselkålen och långa bönor. Lägg i kålen, bönorna och groddarna och bryn lätt. Rör ner resten av ingredienserna och smaka av med salt och peppar. Servera med...
Strimla salamin och skär mozzarellan i mindre bitar. Blanda köttfärs, salami, mozzarella, basilika och ägg. Krydda med salt och peppar, och blanda väl. Forma 8 biffar med vattensköljda händer...
Hetta upp olja i woken och fräs charlottenlök, (skalade och tunt skivade), orange paprika (urkärnad och hackad) och broccoli på stark värme i ca 3 minuter. Tillsätt champinjoner och fräs under omrörn...
Bryn lök, svamp och kött. Tillsätt tomatpuré, Dijonsenap, vin, crème fraiche och kalvfond. Koka köttet mört, ca 5 - 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Pressad potatis är gott till....
Skär kycklingfilé eller lövbiff i mindre grytbitar och bryn den, bara precis tills den fått lite färg. Om du använder biff eller kyckling är dels en smaksak och sedan även en ekonomifråga (Båda delar...
Putsa köttet fritt från eventuellt fett och skär det i tunna strimlor, klyfta löken och tomaten i lagom bitar. Fräs vitlöken i oljan tills den har fått färg och lägg i köttet och woka tills köttet...
Strimla köttet. Skala och skiva löken. Vispa ihop grädde, sambal oelek och soja i en gryta. Stek köttet och löken var för sig i smör i en stekpanna. Lägg ner det i såsen. Låt koka upp några...
Strimla biffen fint, 5 mm tjocka strimlor, marinera i mrs cheng’s imperial soy minst 10 minuter. Skölj bambuskott och purjolöken i kallt vatten. Skär purjolöken i 1 cm breda bitar, låt bambuskotten...