Strimlad biff
Goda och enkla rätter som går att variera på en mängd olika vis kan du laga med strimlad biff. Du kan också med lätthet variera rätten och tillsätta olika kulinariska smaker som i sin tur får dig att resa till världens alla hörn, bara genom dina smaklökar! Strimlad biff är något som ofta tillagas i de asiatiska köken – både i Kina, Japan och Thailand. Matklubben har samlat en rad aptitretande recept på strimlad biff thai-style. Med krispiga grönsaker som serveras med ris eller glasnudlar blir det här garanterat en ny favoriträtt där hemma. Strimlad biff med pasta som tillagas i en krämig och smakrik sås är också det en given succé – vardag liksom fest. Med en smaksatt creme fraiche och lite färska örter på toppen blir det den enklaste av vardagsrätter. Med oxfilé, grädde och en lyxig ost är det en rätt som garanterat passar även för festligare tillfällen.
Koka riset med russin. Bryn köttet i olja i wok eller stekpanna med höga kanter, lite i taget, tills det fått fin färg. Tillsätt paprika, ärtor och majs. Fräs ca 5 min tills grönsakerna är knapriga....
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skiva zucchinin och blanda med nudlarna när 1 min av tillagningstiden återstår. Strimla köttet, salta och stek det i smör-&rapsolja i en stekp...
Hetta upp grytbasen, rör då och då. Skär sparrisen i bitar. Tillsätt den råa strimlade biffen och grönsakerna. Låt dem puttra ca 3-5 minuter eller tills biffen är färdig. Överkoka inte biffen, då blir...
Skala och hacka vitlöken. Dela chilin på längden, ta bort kärnorna och hacka fruktköttet fint. Bryt broccolin i buketter och skölj. Ansa och strimla paprikan. Hacka koriandern. Fräs vitlöken i en wok...
Slå bambuskott och champinjoner i ett durkslag, skölj och skär purjolöken i bitar lägg även det i durkslaget. Skär gul lök i fina "båtar" klyftor. Riv vitlök och ingefäran på ett fint rivjärn och...
Ugn: 225 grader. Skär filén i ca 2 cm tjocka skivor. Banka ut dem till platta biffar. Krydda med salt och peppar. Stek köttet i lite matfett tills det har fått fin färg. Lägg över köttet i en ugnssäk...
Du behöver: Wokpanna eller annan panna med hög kant. Servera rätten med kokt jasminris eller risnudlar. Ansa sellerin och skär den i 0,5 cm-bitar. Skär paprikan i 2 cm stor bitar, riv moroten på f...
Koka riset. Skär sedan biffen i strimlor, finhacka löken samt skär svampen i bitar. Fräs löken lätt i ca 1 msk smör utan att den tar färg. Låt även tomatpuré och paprikapulver fräsa med ett kort ögonb...
Blanda kött, lök och vitlök i en skål. Stöt kryddnejlikor och pepparkorn. Blanda dem med övriga kryddor och soja till en marinad. Blanda köttet med marinaden. Koka upp tomatjuice och lägg ner kött...
Blanda biffstrimlorna med teriyakisås och låt marinera, ca 30 minuter. Fräs biffstrimlorna i smöret. Tillsätt grönsakerna och låt fräsa med några minuter. Smaka av med peppar. Korianderkräm: Blan...
Skölj quinoan flera gånger och koka den i vattnet + buljongtärning enligt anvisning på paketet. Skär broccolin i små, små buketter och låt koka tillsammans med quinoan de sista tre minuterna. Bl...
Skär purjolöken i strimlor. Skölj dem väl i kallt vatten. Skiva champinjonerna och strimla lövbiffen. Fräs purjo och svamp några minuter i en del av margarinet. Lägg över det i en kastrull. Bryn...
Skär köttet i tunna strimlor. Lägg det i en skål och häll sesamolja, soja och potatismjöl över. Marinera köttet ca: 1-2 timme., Vänd bitarna då och då i marinaden. Fräs vitlök i oljan tills de...
Strimla biffen i stroganoff storlek. Grovhacka scharlottenlöken. Bryn löken lätt i smör, tillsätt biffen. Krydda rikligt med svartpeppar och salt samnt grillkrydda. Tjoffa i kantarellerna. Tillsätt gr...
Riv squashen på rivjärnets grövsta sida. Lägg i en sil och pressa ut lite av vätskan om rivet känns blött. Blanda strimlorna med majs, purjolök, finhackad chilifrukt, ägg, vetemjöl, salt och peppar...
Skär köttet i strimlor. Tina grönsakerna. Värm oljan i en wokpanna eller stor stekpanna. Lägg köttet i wokpannan och fräs det några minuter. Rör om så att alla strimlorna blir brynta och tillagad...
Börja med kakorna: blanda majonnäs, salladslök, ägg, skal och saft av citron, persilja, dragon, salt och peppar till en smet. Rör ner avrunnet krabbkött och panko. låt stå och svälla i 15 min. For...
Spola och skär vitkålen i strimlor, salta något och låt stå ca 20 minuter. Fräs löken i oljan. Tillsätt sockret och karamellisera tills sockret löst sig (gulbrunt). Späd med vinäger.Tillsätt kålen,...
Blanda ströbröd och grädde o låt det stå 5 min. Hacka löken fint. Skär baconet i små strimlor. Lägg ner färsen, löken, baconet, grädden/ströbrödet, äggen och kryddorna i en bunke och blanda väl. G...
Strimla biffen och bryn den i matoljan. Fräs med löken mot slutet. Lägg över alltsammans i en kastrull och tillsätt kalvfond, vatten, grädde och senap. Koka ihop grytan sakta i 2-3 minuter. Red av...
Laxburgare: Skär laxen i små kuber och mixa i matberedare tillsammans med ägget och grädden till en slät färs. Pressa i vitlöken. Finhacka paprikan, salladslöken, citrongräset och chili och rör ned...
Tina kycklingfiléerna och strimla, stek i oljan, salta. Skala morötterna och skär i tumma sneda skivor eller strimla. Skala löken och dela i mindre bitar. Skölj paprikan och skär den i mindre bit...
Smält sockret i en kastrull . Häll på vinäger, tomatpuré och vatten. Smula i buljongen. Tillsätt soja och sesamolja. Rör ut maizenan i lite kallt vatten och red av såsen. Rör ner sweet chilisåsen...
Skär köttet i strimlor. Skala och hacka löken. Bryn köttet i olja i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg löken framåt slutet. Tillsätt tomatpurén, vinägern, vatten, buljongtärningen och oregano. Låt a...