|
|
|
Chili på lamm
För 4 personer.
12973
|
|
|
Chili på lamm
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 891 |
Sparat: 23 |
Gör så här
1. Börja med att lägga bönorna i kallt vatten som täcker. Låt dem ligga i blöt minst 4 timmar, gärna 10-12. Det går att använda inlagda, men det blir inte lika gott.
Sätt det blötlagda bönorna i nytt vatten som täcker och tillsätt 1 tsk salt per liter vatten. Koka upp och skumma och låt bönorna koka sakta 45-50 minuter eller tills de känns mjuka.
2. Skär skinkan i små tärningar och hacka löken och vitlöken.
Stöt kumminen och blanda ihop alla torra kryddor. Fräs färsen i en gryta med oljan och lite utav smöret. Låt skinkan, löken, vitlöken och kryddorna fräsa med på slutet samtidigt som du tillsätter en extra smörklick.
3. Tillsätt lagerblad, krossade tgomater, tomatpuré, farinsocker och soja. Låt koka sakta under lock 20-30 minuter.
4. Smaka av din gryta med salt och ev sambal oelek om du vill ha mera hetta.
5. Låt de svarta kokta bönorna rinna av väl i en sil. Blanda ner i grytan och ge det hela ett nytt uppkok.
6. Servera med tillbehören och gärna en god kall öl, tex Weissbier
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Svarta bönor,
Lammfärs,
Rökt skinka,
Gul lök,
Vitlök,
Olja,
Smör,
chilipuklver,
Cayennepeppar,
Kummin,
Timjan,
Oregano,
Lagerblad,
Krossade tomater,
Tomatpuré,
Brunt farinsocker,
Kinesisk soja,
Sambal oelek,
Gräddfil,
Gurka,
Mango,
Rödlök,
Vitt bröd,
Ris
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
