Frusen rabarberkräm på mandelkaka
För 12 bitar
Tårtan kan med fördel lagas och stå helt klar i frysen i flera dagar före festen.
Fläderblomssaft ger vårsmak åt mandelkakan och rabarber med mynta åt krämen.
Fläderblomssaft ger vårsmak åt mandelkakan och rabarber med mynta åt krämen.
68956
|
|
|
Frusen rabarberkräm på mandelkaka
| Betyg: | 1 0 | 1 röst | Visningar: 1371 | Sparat: 32 |
Gör så här
Sätt ugnen på 200º.
Riv mandelmassan.
Vispa mandelmassa och ägg poröst.
Rör ner saften.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen 20-25 min tills smeten stelnat och fått lite färg.
Låt kakan svalna och ta den ur formen.
Diska formen och lägg tillbaka den kalla kakan.
Krämen:
Skala ev rabarberna.
Dela och skär dem i skivor.
Lägg rabarber och socker i en kastrull.
Låt sjuda ca 5 min.
Häll rabarbern i en skål och låt den kallna.
Låt gelatinet ligga i kallt vatten 5 min.
Vispa äggulor, florsocker och vaniljsocker poröst.
Vispa grädden och blanda med gräddfil.
Ta upp gelatinet ur vattnet och låt det smälta på svag värme i en kastrull.
Häll bort lite vätska från rabarbern.
Rör ner det smälta gelatinet.
Blanda sedan ner samtliga ingredienser till krämen.
Fördela krämen över mandelkakan.
Täck med folie och låt den stå i frysen minst 6 timmar.
Ta av foliet och låt stå framme i rumstemperatur ca 1 tim före servering.
Garnera med myntakvistar.
Riv mandelmassan.
Vispa mandelmassa och ägg poröst.
Rör ner saften.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen 20-25 min tills smeten stelnat och fått lite färg.
Låt kakan svalna och ta den ur formen.
Diska formen och lägg tillbaka den kalla kakan.
Krämen:
Skala ev rabarberna.
Dela och skär dem i skivor.
Lägg rabarber och socker i en kastrull.
Låt sjuda ca 5 min.
Häll rabarbern i en skål och låt den kallna.
Låt gelatinet ligga i kallt vatten 5 min.
Vispa äggulor, florsocker och vaniljsocker poröst.
Vispa grädden och blanda med gräddfil.
Ta upp gelatinet ur vattnet och låt det smälta på svag värme i en kastrull.
Häll bort lite vätska från rabarbern.
Rör ner det smälta gelatinet.
Blanda sedan ner samtliga ingredienser till krämen.
Fördela krämen över mandelkakan.
Täck med folie och låt den stå i frysen minst 6 timmar.
Ta av foliet och låt stå framme i rumstemperatur ca 1 tim före servering.
Garnera med myntakvistar.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Mandelmassa, Ägg, konc fläderblomssaft, Rabarber, Strösocker, Gelatinblad, äggulor, Florsocker, Vaniljsocker, Vispgrädde, Gräddfil, Mynta
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
