Gräddmjölk
En skål gräddmjölk med färska jordgubbar en varm sommardag känns lika genuint och somrigt som en Astrid Lindgren-saga. Gräddmjölk är i regel hälften standardmjölk och hälften vispgrädde som blandats, men självklart går det bra att dosera efter eget tycke och smak. Gräddmjölk i potatisgratängen passar bra då smaken från grädden kommer fram utan att gratängen blir för tung. Tycker man om gräddsmak i matlagningen är det ett bra alternativ till matlagningsgrädde. Prova också att tillaga en värmande spenatsoppa med gräddmjölk istället för matlagningsgrädde. Smaken av grädde tillsammans med spenaten är en riktigt lyckad kombination. Gräddmjölk i potatismoset ger också en underbar fyllig smak!
Fräs de förvällda grov hackade(pressa först ur all vätska) nässlorna och vitlöken i olivoljan. salta peppra. arbeta snabbt ihop pajdegen,tryck ut den i pajformen. Lägg nässlorna i botten på pajskal...
Lägg kotletterna i smord ugnsform, krydda ordentligt. (behövs bara salt o peppar om man inte gillar grill/allkrydda) blanda ihop allt till såsen o häll över, ska täcka kotletterna. ställ in nedre de...
Värm ugnen till 90°. Ställ 10-12 cocotteformar eller koppar i en långpanna. Klyv vaniljstängerna, skrapa ur kornen i en kastrull. Koka upp dem med vaniljstängerna, grädde och mjölk. Vispa ihop gulor...
Börja med att skala och skiva potatisen. Lägg den i en ugnssäker form och kör det i ugnen ca 15-20 min på 175 grader. Under tiden bryner du färs och lök i matfett. Salta, peppra och använd gärna n...
Lägg fiskbitarna i en smord form, krydda med salt och citronpeppar. Strimla purjon, skiva tomaterna och täck fisken med detta. Smält smöret, vispa i såspulvret och häll i gräddmjölken. Koka någo...
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och strösocker vitt och poröst. Blanda i kakao, sirap och salt. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten. Hacka chokladen grovt och...
Smörj en ugnsfast form och lägg ner kasslerskivorna. Lägg annanas, cheddarost och tomat ovanpå. Toppa md torkad oregano. Häll gräddmjölken i formens botten och grädda cirka 25 min på 175 grader....
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt smöret. en del av mjölet samt mjölken inder vispning. Tillsätt resten av mjölet med bakpulver. Häll ned i smörad och bröad form. Grädda i 175 grader till den...
Skär fisken i bitar. Strimla purjolöken och fräs den i smör i en kastrull. Rör i kryddorna, buljongtärningarna, vattnet och linserna. Låt soppan koka under lock i ca 10 min. Tillsätt gräddmjölken...
Sätt ugnen på 225 grader. Börja med grönsakerna: Skala potatis, morötter och lök. Skär allt i bitar eller klyftor. Lägg smöret i en liten långpanna och låt det smälta i ugnen. Ta ut långpanna...
Börja med att blanda gräddmjölk och ströbröd väl. Medan det får svälla (minst 30 minuter) så förbereder du allt som ska hackas och rivas. Blanda alla ingredienser väl och forma "järpar" på c:a 50 g...
Blanda färsen. Förbered svamp och grönsaker. Stek biffar - storlek som lite mindre än din handflata. Lägg över biffarna på annan tallrik när de ser färdiga ut. Fräs sen svamp och grönsaker. Kryd...
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och låt det svalna. Smörj och bröa en 24 cm-form med löstagbar kant. Blanda mjöl, bakpulver, socker, vaniljsocker och kardemumma i en skål. Rör, inte vispa, iho...
Arbeta ihop mjöl, matfett, salt, och ägg till en deg. Låt den eventuellt vila kallt ca 1 timme. Kavla ut degen till en rund kaka. Täck botten och en bit av kanten i en rund form med löstagbar kant, ca...
Blanda ingredienserna till degen . Tryck ut degen i en pajform . Förgrädda pajskalet i 175 grader i 10 - 15 minuter. Lägg salamin i skalet och strö över de strimlade tomaterna och lägg på brieoste...
Rör ihop ägg och socker. Blanda därefter i mjöl blandat med bakpulver, sist blandas smör och gräddmjölken i. Klicka ut med skedar på plåt (eller lägg i pappersformar). Strö över lite pärlsocker....
Äggulor, strösocker och mjölken blandas och tillsättes till upphettade gräddmjölk blandningen. Gräddmjölkblandningen upphettas till 99 C får ej kokas. Tillsätt äggblandningen omröres till en simmig...
Blanda torrvarorna till kaksmeten. Smula ned smöret. tillsätt mjölken. Häll i smörjd och mjölad form. Grädda i ca 200 grader Kakan är färdig då den fått en gyllenbrun färg. Låt den stå en s...
1. Tina hallonen. Lägg gelatinpulvret i blöt i 3-4 msk kallt vatten ca 5 minuter. 2. Koka upp grädde, mjölk och socker. 3. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och lägg ner chokl...
Borsta potatisen. Halvera dom om det behövs. Strimla purjolöken. Bryn potatisen några minuter i olja på hög värme i en stekpanna med höga kanter. Tillsätt purjolöken och låt den bryna med någon minut....
Sätt ugnen på 225° Lägg några klickar smör i botten på formen där fisken skall ligga. Lägg det frusna fiskblocket i formen och salta lätt, tänk på att kaviaren är salt, peppra med pepparkvarn....
Skala och skiva potatisen i ca: 1 cm tjocka skivor, (skölj dom inte stärkelsen skall vara kvar ). Skiva purjolöken i 2 cm tjocka skivor. Lägg potatis och purjon i en rymlig kastrull, Fyll på med gr...
Bryn kycklingen i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Vispa ut mjölet i lite vatten. Vispa i gräddmjölk, balsamvinäger och kycklingfond. Häll i pannan. Låt sjuda i ca: 10 minuter. Skala och skiv...
Skala och skiva potatisen. Varva potatis i en smord ugnsfast form med rökt skinka, tomater, purjolök och pressad vitlök. Avsluta med potatis. Krydda rikligt med salt och peppar mellan varven. Blanda g...