Koka riset mjukt i hönsbuljongen. Skär köttet i smala strimlor. Skala morötterna och skär dem i slantar. Skala och hacka löken och skiva purjolöken.
Bryn köttet i olja i en stekpanna och lägg över det i en gryta. Häll mer olja i stekpannan och fräs morötterna, löken, purjolöken och vitlöken ett par minuter under omrörning.
Häll över grönsakerna i grytan. Krydda med sojan, ostronsåsen, worchestersåsen, salt och peppar och häll på vatten. Låt grytan puttra 5 minuter.
Vänd ner riset i grytan tillsammans med ytterst fint strimlad chili och strö över hackad persilja.