Mixa brödet i en matberedare till en slät konsistens och blanda med det smälta smöret. Tryck ut smeten i en ugnsform med löstagbar botten. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 10 minuter.
Finhacka matjessillen, äpplet, löken och gräslöken. Spara lite gräslök till garneringen. Blanda samman detta med crème fraichen och cream cheesen.
Ta upp gelatinbladen och värm dem i en kastrull, vänd ner gelatinet i matjessillblandningen. Häll över blandningen i formen. Ställ kallt, gärna över natten. Garnera med stenbitsrom, hackad gräslök.