- Serverar: 4-6 portioner
Len, gyllengul glass med fräsch hallonsås. Passar väldigt bra till efterrätt nu under adventstider. Låt gärna glassmeten stå i kyl under natten för att mogna i smakerna.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka upp grädde, mjölk, honung, saffran och eventuellt rom i en kastrull. Vispa äggulor och socker fluffigt. Häll den varma gräddmjölken över äggvispet under vispning. Häll tillbaka i kastrullen och sjud under vispning tills den tjocknar eller är 85 grader. Den får inte koka!
- Häll över i en bunke och låt glassmeten kallna i t.ex. ett kallt vattenbad. Kör smeten i en glassmaskin tills glassen är klar. Låt eventuellt stelna till i frysen en stund, alternativt (om du inte har en glassmaskin) ställ glassmeten i frysen och rör var 30:e minut, tills den är krämig och helt frusen.
- Mixa hallon med florsocker till en sås. Sila bort kärnorna om ni önskar att såsen är helt slät. Servera till saffransglassen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
