Vilda norrlandskotletter
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 45 minuter
Förr var kotletter festmat, i dag är det härlig variationsrik vardagsmat.
Ingredienser
Instruktioner
- Fräs smör och mjöl till såsen i en kastrull. Späd med vatten och vin och smula ner buljongtärning.
- Koka upp såsen och rör ner grädden, lite i sänder. Tillsätt timjan och salta och peppra. Koka sakta 5-10 minuter tills såsen är lagom tjockt. Smaka sedan av den med gelé, créme fraiche och hälften av enbären.
- Koka brysselkålen. Salta och peppra kotletterna och stek dem i matfett. Servera kotletterna med nykokt potatis, brysselkål och gelé och strö det sista av enbären över såsen vid serveringen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Lilloo
