Rödbetor med fetaost
- Serverar: 4-6 portioner
När rödbetorna är färska är detta en förrätt som vi inte vill missa. Så enkelt men så gott.
Ingredienser
Instruktioner
- Klipp av blasten från rödbetorna men inte ända in på rödbetan. (De blöder inte lika mycket om man låter lite av blasten sitta kvar)
- Koka i lättsaltat vatten ca 20-25 minuter tills rödbetorna är genomkokta. Låt svalna något och skär bort kvarvarande blast och rotstumpen, gnugga betorna med hushållspapper för att få bort yttersta skalet.
- Skölj och strimla purjolöken. Skiva i rödbetorna ½-cm tjocka skivor och fördela på assietter, strö över purjolök och fetaost samt någon tesked av oljan från fetaosten. Servera betorna kalla eller något ljumna.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
berggrenskan
