Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Skinkstek i gryta

Skinkstek är en riktigt klassisk och god söndagsmiddag för hela familjen. Matklubben har en mängd olika recept på skinkstek – traditionella varianter som plommonspäckad helstekt skinkstek i ugn, liksom recept tillagade med spännande smaker från det asiatiska köket. Gör till exempel en skinksteksgryta med kokosmjölk där skinksteken strimlas och wokas ackompanjerad av thailändska smaker som chili, lime och ingefära. Det går förstås också bra att tillaga helstekt skinkstek i gryta, gärna i en lergryta men vilken annan stekgryta, ugnsgryta eller järngryta som du råkar ha hemma fungerar självklart också. Servera med potatis, en god gräddsås med svamp och en klick gelé. Ljuvligt gott!


Skär köttet i mindre bitar. Lägg fettet i en stor gryta och bryn sedan köttet i omgångar. Salta och peppra. Skala och hacka lök och vitlök. Lägg ner allt kött i grytan och låt löken fräsa med en stund...

4
5

Lägg lergrytan och locket i kallt vatten ca: 15 minuter. Skär äpplena i klyftor, skala och skiva ingefära och lök. Blanda i juice och vatten. Gnid in skinksteken med salt och peppar och lägg den...

4-5

Krydda steken med salt och peppar. Bryn den på hög värme i smör i en stekpanna tills den fått färg på alla sidor. Lägg steken i en rymlig gryta (helst gjutjärn) Skala löken, dela den i ca 6 delar o...

2 h
4-6

Skölj och torka av steken. Gnid in köttet med salt och peppar. Skala vitlöksklyftorna och pressa den ena. Blanda den pressade vitlöksklyftan med timjan, 1 msk ananasjuice och 1 msk olja. Pensla steken...

4
6

Skär skinksteken i stavformade bitar (ca 2 x 3 cm). Lägg i skinksteken en stor gryta eller rostfri kastrull (5 liter). Häll i pastan, passerade tomater, grädde samt späd på med vatten tills det tä...

2 h
8-10
4

Skär köttet i mindre bitar. Skala lök och morötter. Hacka löken och strimla morötterna. Hetta upp smöret i en gryta. Bryn kött, lök och morötter. Tillsätt kryddor och buljong och låt puttra i 5 min....

4

Blötlägg lergrytan i kallt vatten i ca 15 minuter. Blanda äppeljuice, soja och ingefära i en skål. Lägg i köttet och låt marinera medan grönsakerna förbereds. Skala och skär morötter och äpple...

6-8
5

Blötlägg lergrytan i kallt vatten i 15 minuter. Blanda äppeljuice, soja och ingefära i en skål. Lägg i köttet och låt marinera medan grönsakerna förbereds. Skala och skär morötter och äpple i mi...

6-8
1

Skär köttet i "grytbitar"därefter så bryner du det i en gryta. Krydda och salta. Häll på vattnet och tillsätt buljongtärningen. Skär paprika i bitar och strimla purjolök. Låt alltihop puttra i grytan...

50 min
4-5
25

Bryn köttet lätt runt omkring, salta sparsamt. Häll upp alla ingredienser ( utom till såsen ) i en gryta. Låt koka upp lägg ner köttet och låt puttra ca 1½ timme eller tills köttet är klart under loc...

1 h 45 min
5-6
10

Putsa och skär ner skinksteken till grytbitar om ca 3x3cm. Skala morötterna och gör skivor om ca 2 cm. Skala löken och skär som båtar. Koka upp 5 dl vatten och tillsätt buljongtärningen och soja....

2 h
4
7

Smörfräs hackad lök och ta upp ur grytan/pannan. Bryn sedan strimlor av köttet fint och krydda. Tillsätt lök, tomatpuré och buljong. Låt puttra ca: 20 minuter. Rör i crème fraiche och gärna lite gu...

4-5
4

Skär köttet i tunna strimmlor och rulla dem i vetemjöl. Bryn dem i stekpanna lägg över i en gryta. Häll på spadet från svampen.Koka under lock på svag värme ca 10min. Skala och hacka löken.Fräs sva...

4
2

skala och skiva potatisen ca 0,5cm tjocka. Lägg i en het stekpanna med lite olivolja, strö beef-kryddan över potatisen och blanda runt. Sänk värmen och låt potatisen få steka ca 30 - 40 min. Skär c...

4
2

Skär köttet i tunna små skivor. Blanda vinäger, soya, farinsocker, Mai Yen salt och pressad vitlök. Lägg ner köttet i såsen, rör om. Skala morötterna och löken i tunna skivor. Strimla paprikan. Ans...

1 h
4

Skär köttet i bitar, ca 2x2 cm. Bryn dem i smör i en stor gryta. Salta och peppra. Tillsätt vatten så det nästan täcker köttet, lagerblad, vitlök, tomatpuré, paprika pulver och buljongtärning. Koka un...

6

Fräs lök, selleri, morotsbitarna och bacon i lite smör, tills löken är genomskinlig, häll på farinsocker, rör om, lägg åt sidan. Bind upp steken, så den får fin form. I en gjutjärnsgryta eller anna...

3 h
4
5

Bryn skinksteken runt om i matfettet i en stekgryta. Stick i en termometer i köttet, se till att spetsen kommer mitt i. Skala och skiva lök och vitlök. Låt löken fräsa med steken i grytan. Krydda m...

8
1

Stek upp skinksteken i stekpannan med en klick smör. Låt det få lite färg. Skär bacon i mindre bitar. Skala och hacka löken. Lägg över köttet i en stekgryta. Stek baconet i stekpannan och löken. Lä...

40 min
5
1

Bryn den skivade löken lätt. Bryn på köttet i en het panna och strö över 1 msk vetemjöl. Lägg över löken och köttet i en stor gryta. Tillsätt vitlöken, surkålen, buljongtärningarna och kryddorna....

1 h 30 min
4

Strimla fläskkött och purjo. Fräs först köttet i en klick smör och tillsätt sedan purjon. Häll på grädden och en liten skvätt soja och låt det hela koka ihop i ett par minuter. Skär under tiden äpplen...

4

Välj en gryta så kött och termometer får plats. Koka upp vatten och svartvinbärssaft. Tillsätt vitlök, kryddor salt. Stick in en termometer i skinkan så att spetsen kommer mitt i den tjockaste dele...

6

Skala och hacka löken, skär skinksteken i bitar. Bryn löken och köttet tillsammans och låt puttra i ca 40 minuter. Tillsätt sedan champinjonerna och stek någon minut. Krydda sedan med grillkryddan, sv...

1 h
4

Blötlägg lergrytan i kallt vatten ca 10 minuter. Gnid in salt, peppar och rosmarin runt om köttet. Lägg i köttet och skala morötterna, skär dem i stavar samt klyfta löken och sätt dem kring köttet....

1 h 45 min
6

Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.