Doppa kexen snabbt i starkt kaffe, gärna blandat med till exempel kaffelikör. Lägg ett lager kex i en skål med platt botten.
Skölj apelsinen och riv skalet fint.
Blanda skalen i en skål med mascarponeost och socker. Bred hälften av krämen i ett lager ovanpå kexen.
Mixa yoghurt, vatten, florsocker och frusna bär i en kannmixer.
Bred ett lager av bär- och yoghurtblandningen.
Varva med ytterligare ett lager doppade kex och ett lager av resterande hälft mascarponekräm.
Pudra med kakao och sätt in i frysen cirka 30-45 minuter.
Ta ut från frysen en stund innan servering.
Tips:
- Fryser du in den några dagar i förväg - glöm då inte att ta ut den minst en timme före servering!