Påsk
Påsken är en helg som bjuder till många goda maträtter som passar de flesta smaklökar. Det är bara att välja och vraka mellan fräscha sallader, kalla och varma fiskrätter med goda såser och röror, samt det klassiska påsklammet som äts i många delar av världen. Du kan antingen välja att servera en dignande påskbuffé, eller tillaga en festlig stek till exempel att servera som bjudrätt. På Matklubben.se hittar du all den goda påskmaten för påskbuffén eller trerättersbjudningen. Från recept på klassisk påskmat till nya smaker och tips för den perfekta lammsteken. Självklart bjuds du även på söta avslut som påsktårta, våriga desserter och smarrigt påskgodis.
Med inläggningssill menas färdig inlagd sill. 1. Häll lagen av sillen och låt rinna av ordentligt. Skär i centimeterstora bitar. 2. Riv osten och pressa en vitlöksklyfta. Blanda med övriga ingredi...
Ugn 200 grader. Ostskål: Fördela osten i 12 st högar på en plåt, använd bakplåtspapper. Grädda i ugn på 200° i 5–7 min, osten ska smälta ner till ett flarn och få lite färg. Ta ut plåten och plac...
Skala 8 halvfasta potatisar och skiva ner i mindre bitar. Koka potatisskivorna mjuka i lättsaltat vatten. Mosa potatisen och tillsätt två äggulor, en matsked salt och några varv med pepparkvarnen. Låt...
Botten: Smält smöret. Blanda kexsmulor, flor med chokladsmak och det smälta smöret. Tryck ut kexsmulet i en form med löstagbar kant. Låt stelna i kylskåp. Kolalager: Blanda den kondenserade mjölk...
Botten: Kläm fast ett bakplåtspapper om botten till en form med löstagbar kant. Sätt på ugnen på 200*. Smält matfettet och choklad var för sig. Låt svalna. Vispa ägg och råsocker pösigt. Tillsätt mjö...
Varva potatis med skinka, purjolök och champinjoner i en ugnssäker form, potatis överst. Blanda grädden med senap, sirap, salt, och peppar och häll över gratängen. Strö på riven ost. Grädda...
Kavla ut marsipanen till en kaka, 10 x 30 cm, mellan plastfolie. Hyvla nougaten med en osthyvel och lägg skivorna på marsipanen. Rulla ihop till en rulle med hjälp av den plastfolie marsipanen ligger...
1. Arbeta samman alla igredinserna i pajskalet till en deg. Klä en pajform, ca 22 cm i diam. med degen och nagga bottnen. Ställ i kylskåpet ca 30 min. Sätt ugnen på 175*. 2. Vispa äggvitorna till e...
Blanda ihop ingredienserna till marinaden. Lägg undan 3 msk av marinaden till såsen. OBS: Detta måste ske innan kycklingen läggs ner i marinaden! Lägg ner kycklingbenen i resten av marinaden. Låt...
Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten, salt och det mesta av mjölet (spara några dl). Tillsätt smöret i klickar och ev. lite mera mjöl. Arbeta degen kraftigt, ca 5 minuter i maskin eller 10 minut...
Öppna sillburken och låt sillen rinna av, men spar lite lag för att smaksätta med. Skär sillen i små små bitar och ta bort benen. Skala och skär äpplet i små små tärningar (ju mindre ju godare). Lä...
Ugn 175 grader. Mal nötterna och blanda samman dem med vetemjöl och bakpulver. Smält matfettet och låt det svalna lite. Vispa ägg och socker riktigt ljust och pösigt. Rör ner mjölblandningen i ä...
Smält chokladen, tillsätt kallt smör, vispa till en homogen konsistens. Tillsätt honungen och vispa allt luftigt, blir det ingen luft i så är massan för varm, kyl då ner den i kylskåpet. Blir den...
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten 5 min. Tag upp och smält gelatinbladen i någon matsked kallt vatten, smält försiktigt i en kastrull. Rör ner gelatinbladen i den rumstempererade yoghurten eller g...
1. Tänd grillen i god tid så att den blir riktigt varm. 2. Skär paprikan i halvor och ta bort kärnorna. Pensla köttet med lite olja och krydda med 1 tsk salt och 1 krm nymald svartpeppar. 3. Del...
Hacka ansjovisfiléerna. Vispa grädden. Blanda den med ansjovis, gräslök och dill. Bred ut blandningen i en rund form. Ställ in i frysen. Låt stå ca 5 tim. Skala och hacka äggen. Finhacka rö...
Koka upp alla ingredienser till lagen under omrörning. Rulla ihop fisken med skinnsidan utåt. Lägg rullarna tätt med skarven nedåt i en låg, vid kastrull eller traktörpanna. Häll det heta spadet...
Sätt ugnen på 200 grader- Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt det smälta smöret, mjölk, mjöl, bakpulver och salt. Sätt ut formar på en plåt och klickar i till ungefär halva formen (mellanstor...
Smula jästen i en skål. Lös den i lite av vattnet, farinsockret, salt, vetemjöl special och det mesta av vetemjölet, spara ca 1 dl till utbakningen. Arbeta degen väl tills den är smidig och sl...
Vispa smör och socker. Tillsätt kvarken och alla övriga ingredienser utom vispgrädde. Vispa grädden och tillsätt i kvargblandningen. Häll blandningen i ett kaffefilter med filterpåse. Ställ pashan i k...
Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en rund kakform. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjölsorterna och bakpulver. Vänd ner i äggsmeten. Rör ner det varma vattnet. Häll smeten i for...
Putsa köttet och krydda det på insidan med 3 pressade vitlöksklyftor, svartpeppar, salt och timjan. Bind upp det med hushållssnöre. Marinad: Blanda must, skivad vitlök, kryddor, fond och soja...
Förvärm ugnen till 200 grader. Smöra eller placera pappersformar i 10 av fördjupningarna på en muffinsplåt med 12 fördjupningar. Gör muffinsen genom att blanda samman mjöl, bikarbonat och socker i...
Pajdeg: Hacka samman smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt kesella och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform ca 23 cm i diameter eller i 16 små engångsfolieformar. Låt v...