Skriv din egna artikel

Så är påsken här igen. Visserligen är den ganska sen i år, men så hinner vädret förhoppningsvis bli lite mer vårlikt. Förutom den religiösa anledningen till att vi firar påsk, så välkomnar man också våren och dess primörer. Säsongen för olika matprodukter har i vissa avseenden nästan suddats ut...

Nu undrar du nog om jag blivit helt tokig. Men musöron kallas faktiskt de små skotten på nässelplantan. I södra Sverige börjar det bli dags att kratta bort löven och söka efter nässelskotten. Plocka dem med handskar på, för de kan brännas lite annars.Gå sedan hem med korgen full och laga...

Avsmakning av olivolja görs på i huvudsak två sätt, det vanligaste i Italien är att hälla oljan på en bit bröd, eventuellt med lite salt. Det andra sättet är att smaka av oljan ren, i ett litet glas eller en kopp.

Hur får italienarna sin pasta så perfekt? Det finns 10 gyllene regler som ingen pastakokare klarar sig utan. Du kommeratt laga den allra godaste pastan!

Enkelt, fantastiskt gott och variationsmöjligheter i det oändliga. Panna Cotta måste vara den bästa av desserter...

Öl i mat!
Jodå, visst kan man laga underbar mat med öl i! En god ale eller porter ger en spännande och fyllig smak och en vacker färg. Från Pripps har vi fått några goda förslag!

Thailands fantastiska matlagningskultur har förändrats oerhört lite genom århundradena, trots att man haft stor influens utifrån. Lite påverkan kommer dock från Kina och Indien, vilket man ser t ex i olika curryrätter. De har fått typisk thailändsk behandling med kokosmjölk, örter och...

Kakao Förlag har gjort det igen. Det senaste boken Kombinera mat och vin har vunnit kategorin "Litteratur utgiven av elever från Restauranghögskolan". Köp boken på Matklubben!

Behöver du lite februariinspiration till sportlovshungriga barn? Vår medlem Carina bidrar här med sina bästa lovtips!

Så här i årets första skede brukar det vara ordentligt skralt i kassan hos de flesta. Passa på att insupa lite tips här på hur du lätt kan dryga ut kassan och ändå äta goda, näringsrika middagar.
Min absoluta favorit är faktiskt potatis- och purjosoppa. Billigare än såhär kan man nog nästan...

Amerikansk mat är väl inte direkt känd som den mest kulinariska upplevelsen. Ej heller i New York. Ska man äta gott i New York kostar det.

Under 50- och 60-talet dominerades drinkblandningstävlingarna av väldigt torra skapelser som även dracks till stor del ute på krogen. Man skulle kunna säga att med drinkar är det lite som med kläder det går i trender.

Bra barutrustning finns inte i så många hem men de blir fler och fler. Däremot finns ofta alkohol men vad behövs egentligen för att kunna tillreda de vanligaste drinkarna? Självklart kan man ha hur mycket som helst men några produkter är oundvikliga för en kräsen hemmabartender.

Visst är det verkligen härligt att det blivit så populärt med soppa igen! Här får du de bästa tipsen för den bästa soppan. Läs vidare och få koll på de viktigaste varianterna för att laga goda soppor!

Idag går vi vidare under året mot höst och vinterpotatis. Kategorin är så stor att vi har fått dela upp den i 3 delar. Skriv ut och spara!

Paëlla, gazpacho, tapas... Spanjorerna gör en massa god mat, idag får du spanska recept! Ett glas Rioja, laga och njut...

Många är vi som odlar våra egna tomater i trädgården, växthuset eller på balkongen. Sannolikt frossar vi i mängder med solvarma tomater under en ganska lång period. Ändå brukar skörden bli stor av bara ett par plantor, ofta större än vad man kan förbruka. Misströsta inte, det finns råd för det...

De första färskpotatisarna är verkligen värda sin vikt i guld. Kokta "al dente" med en klick smör och lite salt på är de en ren delikatess. I år är de ovanligt tidiga på grund av det fina vädret och därmed blir också midsommarpriserna överkomliga.

Nu i mars börjar dagsljuset bli så starkt att det faktiskt är dags att så de första kryddfröerna. Välj bland basilika, rosmarin eller timjan till exempel. Så i små krukor och ställ dem sedan gärna i ett minidrivhus inomhus. Har man inget litet drivhus, kan man sätta över en plastpåse i början så...

Nu stundar sportlov för många skolbarnsfamiljer. Det där med sportandet kan ju vara si och så på många håll, men man får i alla fall en paus i vårvinterarbetet. Vare sig man är hemma eller borta behöver man en kick vad gäller maten. Den bjuder jag på här.