|
|
|
|
Alsing - Kvinna 40 år
från Karlstad |
1512 p
|
|
|
|
|
| Chokladbrulé |
|
En perfekt avslutning på en fin middag. Serveras med fördel med dessertvinet Moscatel de Setúbal, 2002 från portugal. Varje gång jag bjuder på detta blir alla lyriska. Receptet har jag fått från en chefskonditor på Operakällaren.
|
Skrivet av Alsing,
2 apr 2010 |
|
|
| Grillad kalkonfilé med apelsinsås och örtostkräm |
|
Vi hade aldrig provat kalkonfilé och beslöt oss i affären för att prova. Sagt och gjort, när jag kom hem så började jag googla på recept och eftersom det var påskafton så skulle det vara lite vårigt. Hittade detta recept, som garanterat kommer göras fler gånger, både med kalkon och kyckling.
|
Skrivet av Alsing,
3 apr 2010 |
|
|
| Julsnaps |
|
Vår alldeles egen snaps, tar ca 2 dygn att göra och blir en garanterad succé. Smakar mycket jul och lite "tjejig" då den inte är så stark i halsen. Snapsen ingår i vårt matpaket till våra nära och kära i år. Julglöggen, finns som ett separat recept.
|
Skrivet av Alsing,
12 dec 2009 |
|
|
| Kaffepralin |
|
Jättegod efter måltiden eller om man älskar kaffe.
|
Skrivet av Alsing,
12 dec 2009 |
|
|
| Köttfärssoppa |
|
Efter att en längre tid haft en förkylning i kroppen blev denna soppa vår Alla Hjärtans Dag mat i år. Sonen tyckte det smakade som gulaschsoppa. :-)
|
Skrivet av Alsing,
16 feb 2010 |
|
|
| Lime och ingefärsmarinerad räkcocktail |
|
Surfade runt efter någon god förrätt med avokado och räkor. Hittade detta. Gjorde dock om den till en cocktail med brödhalva till. Somrigt, vårigt super fräscht!
|
Skrivet av Alsing,
25 mar 2010 |
|
|
| Pepparkaksparfait med clementinsås och granatäpple |
|
Jag hittade denna dessert på en blogg som jag av en slump hamnade på. Vi gjorde detta i nyår och det är nog en av de godaste desserter jag ätit.
|
Skrivet av Alsing,
7 jan 2010 |
|
|
| Pizza prosciutto e formaggi |
|
En lite tjockare pizza med den klassiska smaken av tomat, ost och skinka. Perfekt fredagsmysmat. Det som blir över fryses med fördel in till små mellanmålsbitar till barnen när de kommer från skolan.
|
Skrivet av Alsing,
12 dec 2009 |
|
|
| Rödvinsmarinerad högrev |
|
Ett supermört kött som nästan smälter i munnen. Likt finare restaurangers tryckkokta kött. Rätten kräver en viss planering, men arbetsinsatsen är liten. Har ni för avsikt att ha en middag på lördag behöver ni lägga köttet i marinad på onsdagen. Allting är relativt, skulle inte detta fungera räcker det med en dag i marinad.
Till detta serveras med fördel en potatispuré av potatis, palsternacka, gräddmjölk och smör. Vi drack ett italienskt rödvin till som heter Cappello di prete, 2005, ca 70 kr.
|
Skrivet av Alsing,
2 apr 2010 |
|
|
| Scampi a' la Indiana |
|
På 80-talet jobbade jag som kock i en restaurang där vi hade denna underbara rätt. Den håller än idag. Perfekt fredagsmysmat eftersom det inte tar längre tid än medans riset kokar.
|
Skrivet av Alsing,
7 jan 2010 |
|
|
|
|
|
|
|
