|
|
|
|
markus - Man 37 år
från |
304 p
|
|
|
|
|
| Skrivet den 5 dec 2011 kl 19:46 |
| Kaffe och en Konjak... Kan det bli mycket bättre? Stinna som grisar behövs inte så mycket mer ;) |
| Skrivet den 5 dec 2011 kl 20:16 |
Lägg den i sprit och låt den dra.
Farligt!? Då skulle den inte få säljas alls...
Alkoholen försvinner sen vid upphettningen, så den gör inget för slutprodukten
|
| Skrivet den 5 dec 2011 kl 19:35 |
Gör egen extraherad saffran genom att blötlägga saffran i Vodka eller nån form av ej smaksatt sprit över natten så drar du ur både färg och smak ur saffranet. Finns även att köpa i välsorterade affärer.
|
| Skrivet den 5 dec 2011 kl 19:24 |
Alla ni som är livrädda för att knäcken ska bli stenhård, eller att den ska behöva förvaras i kylskåp... införskaffa eder en bra stektermometer och koka smeten till 123 grader celsius. Då fastnar den perfekt i tänderna och kan förvaras i rumstemperatur... Låt för skojs skull 3-4 stjärnanis koka med och lägg i en nypa salt... Mmmm
2dl Socker
2dl Sirap
2dl Grädde
Så jäkla enkelt |
| Skrivet den 13 nov 2011 kl 17:59 |
Under kaminen där fläkten går som mest lägger jag min svamp på tidningspapper i en långpanna 5-7 liter åt gången. Torra och framför allt fina på 2-4 timmar. Blötlagda blir de återigen fullstora och återfår sin färg, form och konsistens. Tittat på torkar, men jag kan aldrig tänka mig att de kan vara lika effektiva, och dessutom blir det ju varmt inne i huset också.
Jag har, som tidigare inläggsförfattare påpekade, också småbarn som fått lära sig att inte leka med svampen tackvare att miljön nog är lite väl så varm direkt under kaminens fläktutgång... ca 40 grader varm luft som fläktas mot svampen är lagom. Ugnen på 50grader och varmluft blir för varmt och svampen "tillagas" och krymper, och får en oaptitlig svart färg. Dessutom sker ett antal dödsfall då Giftspindelskivling och Trattkantarell förväxlas. Skillnaden mellan dessa svampar, ja om man inte ser den direkt, är att skivlingen blir svart när den torkas.
För övrigt har detta varit ett helt j***a sjukt svampår, vilket skall sägas... |
| Skrivet den 6 sep 2011 kl 10:45 |
| Jag har då aldrig sett så mycket svamp i hela mitt liv... Plockar 3-4kg trumpetsvamp på en halvtimme, och sen hem och rensa och torka. Vad ska man göra av all svamp? Torka och spara, ge bort till vänner och familj... Förslag? Kantareller likaså... ofattbara mängder. I-landsproblem, javisst, men ändå... |
| Skrivet den 12 maj 2011 kl 18:59 |
| Hrrrm. Gå till grannen och be om en......... kopp whiskey... {party} |
| Skrivet den 12 maj 2011 kl 18:57 |
Jag har testat Manitouba Cream och är klart imponerad av resultatet. Blandar dock in 200g Durumvete på 600g degvätska. Fungerar utmärkt att kalljäsa. Kom bara ihåg att använda kall degvätska, annars blir det...... skitigt i kylskåpet.
Tsk socker eller sirap som receptet ovan anger ger "mat" åt jästen och är fundamental för en lyckad jäsning. (Y)(Y)(Y)(Y)(Y) av 5 möjliga... |
| Skrivet den 18 aug 2010 kl 21:40 |
Köpte ett par Kungsfiskar, eller Uer som de väljer att kalla dem på Ravnkloa i Trondheim. Vad ska man göra med dem. Jag har hört att det ska vara en riktigt god fisk, och att det är en drakfisk med fast och fint kött. Är det nån som har erfarenhet?
|
| Skrivet den 13 aug 2010 kl 11:36 |
| Har just skurit och marinerat 28kg kött till ett kalas imorgon. Provsmakade en bit stekt i pannan, och jag må säga att "13:e syndromet" har inte kommit hit... än..... |
| Skrivet den 13 aug 2010 kl 11:34 |
| Tänkte just kommentera att det går utmärkt att torka chilifrukter och spara bra länge i täta burkar. Lite dekorativt är det också... |
|
|
|
|
|
