maxxess

Ett annorlunda sätt att grädda och servera bröd. Ger formidabelt goda brödbitar som man skalar av. Receptet kan även användas för frallor, men då finns det sannolikt andra recept som passar bättre. Degen kommer till sin rätta om den tillreds som nedan.

Blomkålsgratäng är populärt, här används endast finaste delen av blomkålen och gratängen har en lätt smak av bacon genom såsen och mängden sås är riklig. Gratängen kan antingen ätas som egen rätt (för blomkålsälskare) eller med fördel serveras till rökt kött, stekt korv, harmburgare mm mm. För den som envisas så går det bra med kokt potatis till också.

På bilden: 1 kg stora kycklingfileér där varje filé skurits i vinkel till tre "biffar", marinerats i denna marinad och grillats på gasol/medium. Receptet beskriver grillspett med samma marinad Om man gillar att äta indiskt och gillar att grilla så är detta recept klockrent! Marinaden bränner inte vid lätt så det är verkligen lättgrillat. Kycklingköttet som jag grillade är nästan ännu godare kallt!

Omöjligt att misslyckas med detta recept på brunsås med fyllig smak.

Det som skiljer denna chili con carne från andra är att vi maler helt nötkött av god kvalitet, paprika och lök riktigt grovt. Tre olika typer av bönor blandas i, och så kryddas det med halvfabrikat från Knorr. Lätt att sätta sin egen signatur i kryddningen på slutet.

Ingen köpejäst, obefintligt med socker, rikligt med rågkross. Ett härligt danskt rågbröd med mycket god smak och utan all sirap som många recept innehåller.

Låt er inte luras av att det enbart är två ingredienser förutom salt och peppar. Det är genialt enkelt och gott om man gillar fetaost!

Brödet på bilden är bakat på rågsikt och grovt rågmjöl, det blir sannolikt mörkare på rent rågmjöl. Ett recept av Jan Hedh som ger ett relativt lågt bröd, kraftig skorpa och härlig syrlig smak. Mycket smakrikt och hållbart bröd!

Burgarna blir lite lösa men smaken är jättegod. Jag malde färs av fisk och lök på bilden istf att köra i matberedare.

Ett recept från Leila bakar där överkursen skalats av och lite småsaker ändrats. Brödet har mycket trevliga egenskaper och är mycket lättbakat, dessutom i form vilket förenklar än mer. Mät med digitalvåg upp mjöl för sig och sedan alla övriga ingredienser direkt i kärlet du skall göra degen i så går det mycket fort att få i ordning degen. Vetemjöl special kräver köksmaskin för knådningen.