mrboy

Precis som andra halvfabrikat blir ju inte kapselkaffe som "the real thing". min rekommendation om du vill ha variation på kaffedrickandet är att se till så att du har en liten turkisk kaffekokare, en mocca och sen möjligen en espressomaskin. dricker du normalt mycket kaffe går det aldeles utmärkt att låta affären mala bönorna åt dig, det är ju en genväg att ta som funkar. se till att ha en 3-4 olika bönor hemma så du har variation.

var det oxfilen som du menar? jag tyckte den verkade ok, men hon körde den för varmt, nötkött på 68 grader är för mycket, särskilt med en så mör bit dom fileen, 62 kanskeär en bra slut temp, enda invändningen.

*hemlis*
jag använder färdigköpt oxo ibland:)

men är det bara enkelhet så kan man ju frysa riktig fond i en isbitgörare o så har man alltid massor.

sen har jag ju svårt för ingredienser man måste mörka från leverantörernas sida, som att kalla en massa saker e-xxxx eller att kalla urinämne för karbamid etc, det borde visas varningsflagg i alla dessa tillfällen. och för att återgå till originalfrågaren, vad göra med buljongtärning? många använder den som salt. salt + annan smaksättning är i många fall att föredra, buljongtärningssaltad matsmakar buljongtärning, gott eller inte, det brukar inte få mitt snålvatten att rinna..

det må vara hur det vill med hur man väljer att förändra smak med tillsatser, men att den finns på marknaden är inte ett argument för ofarlighet. inte under några som helst omständigheter faktiskt. behöver jag nämna ddt, kvicksilver, och neurosedyn för att bilden ska bli tydlig? ja, dessa preparat fanns på marknaden och visade sig farliga. de togs(tas inte i kvicksilverfallet..) inte bort från marknaden på grund av några marknadskrafter, utan för att de av myndigheter efter lång uppvaktning gått med på att kalla dem farliga.

sen fattar jag inte varför folk i denna tråd verkar tycka att det är så krångligt att koka en liten fond, den kokar ju sig själv....

mer mjöl o degen, bara den starkaste i familjen ska kunna knåda pastadegen:)
sen så måste du se till att degen _är_ ordentligt knådad, tar ett tag, man tror ofta att det dörsista mjölet inte går in, men det gör det. och degen måste vila ordentlig, minst en timme inslagen i last innan du kör den. och durumvete är en värd investering. har man väl fått till degen en gång vet man hur den ska kännas, mycket hårdare än modellera, men inte torrt, nu ska ja till jobbet, hoppas allt går bra, sen är det jättekul för barnen att få veva o göra egen pasta, o va gott det blir sen...
just det ja, gör inte degen för tunn när du ska göra tagliatelle eller spagetti, typ 7:an max för tagliatelle och typ 5:an för spaghetti.

ta inte på så stort allvar ett inlägg som skapats av ngon som gjort ett reklaminlägg samma dag som han blev medlem och sen inget mer är mina 5 c...

för övrigt så är de lika kassa på tokaj och egri som bolaget är. Min gissning är att det är ngra vinimportörer som misslyckats att sälja sina uttjatade chilenska merloter och cabbor till systemet, rödflagg!

http://sv.wikipedia.org/wiki/Marmelad
http://sv.wikipedia.org/wiki/Sylt
http://sv.wikipedia.org/wiki/Kompott

sorry för ett tråkigt svar, men artikeln om marmelad är helt ok:))

börjar med de saker som inte framhållts tidigare
Vi brukar alltid ha katrinplommon med pommeransskal, bra för att hålla igång matsmältningen iom, sen har vi waldorf salad, rört smär ansjovissmör och vitlökssmör, fikonmarmelad, stilton, roqford och någon kitost, vörtbröd, senap enligt hemligt familjerecept(jag är den i generationen 70-80talet som har fått receptet, innan dess var det min morbror, innan honom morfars bror, innan dess morfars mor, sen är historien höljd i dunkel), sen är det skinka, leverpastej, kalvsylta, pressylta, prinskorv julkorv, salami, medwurst, pastrami, ägghalvor, sju sorters sill, sillsallad, grönsallad, potatis, doppa, brunkål rödkål långkål, brysselkål edamer (givetvis), cheddar, gräddost, skinksvålen är det alltid krig om, min hustru vill inte se den så jag brukar äta den när jag lagar:))

ungefär:)

edit: glömde jansson, det gör man ju bara inte, skäms mig:)

Lägg steken i kaffe över natten,
som sagt tidigare, tryck in en hel massa vitlök. Mynta och timjan är gott till oxo, Var försiktig med senapen, den döljer lätt lammet om man tar f mycket. imo
Få stekytan i en stekpanna, plocka ur ugnen vid 61-62 så kommer steken att gå upp till 65, blir torrt om man kör mer.

Glöm för all del inte att ösa steken typ varje kvart.

Potatisgratäng till, så här års kan man m fördel byta ut en hel del av potatisen mot jordärtsskocka.

gräddsås på köttsafterna

I glaset finns toscanskt.

För barn är det jätekul att vara med i köket, affären och att få servera dem mat de har lagat, klart bästa tipset för att få en 4-åring att äta.

5-åringar däremot, min son är hopplös med maten:)

pinot noir gifter sig med kronärtsskockor, glöm aldrig det:)