|
|
|
|
mullemek - Man 55 år
från Järfälla |
509 p
|
|
|
|
|
| Alichawat, etiopisk gryta |
|
En snabblagad grönskimrande gryta som får smak av gurkmeja, spansk peppar och inte minst smör.
|
Skrivet av mullemek,
21 feb 2010 |
|
|
| Baeckeoffe |
|
En klassiker från Alsace i Frankrike. Planera i god tid - det här är ingen snabbmat. Köttet ska marineras ett dygn och grytan tillagas minst ett par timmar i ugnen.
|
Skrivet av mullemek,
21 mar 2010 |
|
|
| BBQ revben |
|
När man kokar revbenen innan grillning blir dom riktigt möra.
|
Skrivet av mullemek,
1 maj 2011 |
|
|
| BBQ-rökt kyckling med fransk dragon och olivolja |
|
Jag vet att vissa drar sig för att helgrilla kyckling men jag kan garantera att det är både enkelt och gott. Har du ingen rökplanka att tillgå kan du lägga kycklingen på en plåt och strö rökspån i glöden.
När man fyller fågeln tränger smakerna bättre in på djupet och det fina är att du kan fylla den med nästan vad som helst. Tänk också på att salta och peppra på både in- och utsidan. Det lönar sig verkligen att satsa lite extra pengar på just kyckling. Leta gärna efter en gårdskyckling eller handla ekologiskt om du har möjlighet.
|
Skrivet av mullemek,
1 maj 2011 |
|
|
| Brioche på västerbottensost |
|
Till denna rätt serveras pommes duchesse smaksatt med väster- bottensost. Formen påminner om en brioche, därav namnet. Den går utmärkt att göra i förväg för att sedan värmas strax före servering. Tag då ur dem ur formarna och värm i ugn 200° ca 20 min.
|
Skrivet av mullemek,
21 feb 2010 |
|
|
| Buljongfondue |
|
Buljongen blir extra god om den får mogna i kylen 8 timmar innan serveringen.
Ett tips är att hälla buljongen i en riskokare ( som håller buljongen het).
Sen är det bara tippa i kött av de sorter du vill ha, och gästerna får fiska upp köttbitarna när de är klara. Man kan även hälla i Glasnudlar efter att de legat i blöt i kallt vatten ca 10 minuter.
|
Skrivet av mullemek,
17 okt 2009 |
|
|
| Chokladsås till kött och vilt |
|
Denna sås är speciellt god till vilt.
|
Skrivet av mullemek,
3 apr 2011 |
|
|
| Dillkött på kyckling. |
|
Dillkött på kyckling är lika gott som på kalvkött och mycket billigare
|
Skrivet av mullemek,
10 apr 2011 |
|
|
| Endivbåtar med rökt sik och romsås |
|
De stadiga endivbladen är som gjorda att fylla med något gott och bjuda som munsbitar på stående fot.
|
Skrivet av mullemek,
17 okt 2009 |
|
|
| Fefferoniknytten |
|
Enkelt och gott. Bra att bjuda på innan maten är klar eller efter maten till drinken
|
Skrivet av mullemek,
17 okt 2009 |
|
|
|
|
|
|
|
