|
|
|
|
thoorbear - Man 52 år
från Vällingby |
2907 p
|
|
|
|
|
| Skrivet den 20 aug 2011 kl 12:46 |
| [recept]46542[/recept] är en ganska god plommonchutney! :) |
| Skrivet den 28 maj 2011 kl 18:55 |
Tack, Mats för ditt svar. Själv kommer jag nog kanske att hålla fast vid min indirekta grillning, eftersom jag tycker BBQ-såser och/eller kryddor bränns för lätt på direkt grill.
Men, smaken är ju som baken, eller hur? |
| Skrivet den 23 maj 2011 kl 17:49 |
| Hej. Jag är en stor fantast av att grilla kött på indrekt värme, under lock, på min Weber klotgrill. Fast när jag läser i receptböcker och på nätet, så rekommenderar man alltid grillning av mindre bitar (t ex kycklingbröst) på direkt värme. Jag tycker att den indirekta metoden är överlägset bäst och tänkte fråga dig om dina åsikter om att grilla även mindre portionsbitar på indirekt värme under lock. |
| Skrivet den 25 maj 2011 kl 12:20 |
| Bättre plöja med annans oxe. |
| Skrivet den 19 dec 2009 kl 10:30 |
| Man får otur av att vara vidskeplig :'( |
| Skrivet den 1 jan 2011 kl 14:25 |
Prova Enebackens produkter på Lidl. De är - faktiskt - helt överlägsna Scans motsvarigheter. Dessutom mycket billigare. Enebackens falukorv har också vunnit en tävling som bästa falukorv 2010.
Sedan tycker jag nog att smör är smör och mjölk är mjölk - oavsett vilket land de kommer från. |
| Skrivet den 13 mar 2010 kl 08:04 |
| Det låter som en klart frestande variant, Sven2000. Gäller väl bara att tänka på att inte ha i alltför mycket Habanero... {mad-tongue} |
| Skrivet den 12 mar 2010 kl 12:45 |
Både choklad och blåbär? Prova den här:
[recept] 55936 [/recept] |
| Skrivet den 21 nov 2009 kl 11:24 |
| På restaurangens hemsida, http://www.vinopasta.se, står att läsa att rätten innehåller Strimlad oxfilé, vodka, bacon, champinjoner, vitlök & grädde. Detta, tillsammans med att du ätit det och vet hur det såg ut och smakade, kanske kan vara till en viss hjälp. Skulle tro att du får pröva dig fram. |
| Skrivet den 1 nov 2009 kl 14:32 |
| Till fläskfilé och whiskeysås skulle jag rekommendera en fyllning av ädelost (dock ej gorgonzola, det tror jag blir för starkt) som t ex Kvibille Ädel. Alternativt kan du testa med en smaksatt färskost, kanske Bon Jour med vitlök och krossa lite rosépeppar i den osten. Alltid gott med lite färska örter också - Basilika passar fint ihop med vitlök och rosépeppar. |
| Skrivet den 8 aug 2009 kl 21:28 |
| Idag blev det ost- och skinkgratinerad falukorv med stekt potatis. Recept på min sida, om någon är intresserad! :p |
| Skrivet den 15 jan 2009 kl 06:44 |
| Jag håller på och söker på internet efter ett liknande schema. Men det är lite som att hitta en nål i en 10-års produktion av ryskt hö... Men jag ger mig inte så lätt. Hittar jag något, så publicerar jag länken här! |
| Skrivet den 14 jan 2009 kl 14:56 |
mama97mia, det är ungefär ett sådant "schema" jag skulle vilja skapa, men jag väljer att begränsa mig just till örter. Jag börjar få stil på den jag jobbat med för olika chili-sorter, men just kombinationen av chili och örter är alldeles för spännande för att låta bli... :p
Tack för länken. Trevlig, nyttig och rolig information, även om jag egentligen mer är ute efter information om vilka andra smaker - inte hela maträtter - som olika örter passar till. Som att Rosmarin är gott till socker, oliver, citron, vitlök. Inte egentligen att den är god i "soppor". Men de olika maträtterna sätter mig på rätt spår, så sådana tips är mycket välkomna också.
Tack igen! |
| Skrivet den 14 jan 2009 kl 08:15 |
| Skall genast kolla upp den boken. Kan säkert vara användbar. Tack för tipset. |
| Skrivet den 13 jan 2009 kl 16:08 |
| Hej. Jag försöker hitta bra information om alla möjliga örtkrydor, för att kunna sätta ihop en slags korsreferens med olika ingredienser. Som t ex att Mejram är utmärkt ihop med äpple och att Salvia är kalasgott med kapris. Och så vidare. Men jag har svårt att hitta information om detta. Någon som kan tipsa om bra webbplatser eller böcker som behandlar örtkryddor och deras användning? Jag är alltså inte (ännu) intresserad av att odla dem, bara vad de passar ihop med. Alla tips är välkomna! |
| Skrivet den 13 jan 2009 kl 15:58 |
| Lite svårt att bestämma vad du kan använda den till, utan att veta hur den är formad eller ser ut. Du kan söka på täljsten på Wikipedia för att få en beskrivning och även lite olika användningsområden. Alternativt kan du ju söka på Google, förstås. Om du har tid att leta bland alla svar. |
|
|
|
|
|
